Gluteeniton suklaakakku suklaanharjaksesta

Tämä helppokäyttöinen resepti gluteenittomalle maustetulle suklaakakulle, joka on silkkinen suklaamakkara, on dekadentti finaali jokaiseen juhlaan.

Tämän mauton suklaakakku-reseptin gluteeniton sopeuttaminen, tämä versio on pienempi kuin useimmat flourless-suklaakakkuohjeet, mutta älkää antako vähäisen koon hämätä, pieni pieni kiilto antaa suuren annoksen voikas suklaamaku .

Jos sinulla on 7-tuumainen kottilevy, jossa on juotetut reunat ja irrotettava pohja, kakku leipuu hienoilla reunoilla ja on helppo poistaa pannusta paistamisen jälkeen.

6 unssia puolikuivattua suklaata (karkealla silpudulla)

4 unssia voita (suolaton)

• 3/4 cup sokeria
• 1/4 tl suolaa
• 3 suurta munaa (huoneenlämpötila)
• 1/2 cup kaakaojauhetta
• 1 tl vanilja
• Glaze:
• 2 unssia puolikiiltävää suklaata
• 1 1/2 rkl voita (suolaton)
• 1 1/2 teelusikallista maitoa (TAI valoa kookosmaitoa)
• 1 1/2 teelusikallista agave-siirappia (TAI hunajaa)
• 1/8 tl vanilja
• Kuinka tehdä se
• Tee kakku

Kuumenna uuni 350 F: aan. Ruiskuta 7-tuumainen kattila, jossa on irrotettava pohja keittosuihkeella. Jos sinulla ei ole säilykkeitä, käytä 6 - 7 tuuman kevytmuotoinen pannu. Suorita astian pohja pergamenttipaperilla ja suihke paperiin.

Sulata 6 unssia hienonnettua suklaata ja 4 unssia voita raskaan kattilan keskellä matalaa lämpöä. Sekoita kunnes suklaata ja voita sulatetaan ja sileä.

Lisää sokeria ja suolaa ja vähennä lämpöä alhaiseksi. Keitä samalla sekoittaen noin 1 minuutti, kunnes sokeri alkaa liueta.

2. Poista kattilaan kuumuudelta. Vatkaa munia, yksi kerrallaan. Seos näyttää sileältä ja kiiltäväksi.
3. Käytä silmäkokoa käsin seulan kaakaojauheen seulomiseen seokseen. Tämä estää kokkareita. Pyyhi kunnes kakkupeipä on sileä. Lisää 1 tl vaniljaa ja vatkaa uudelleen.

Kaada taikina valmiiseen pannuun ja paista kuumennetulla uunilla noin 25 minuuttia. Kakun keskipisteen tulisi olla vain tiiviisti kosketuksissa, mutta ole varovainen, ettet ylikuorita kakkua tai se on kuiva.

1. Jäähdytä pannulla telineessä 15 minuuttia. Käännä kakku levylle.
2. Tee Glaze
3. Sulata 2 unssia hienonnettua suklaata ja 1 1/2 ruokalusikallista voita samassa kattilassa, jota käytit kakun valmistukseen. Kun sulat ja sileä, poista pannu lämmöstä.
4. Lisää maito- ja agave-siirappia TAI hunajaa ja 1/8 tl vaniljaa ja sekoita kunnes sileä ja kiiltävä. Anna lasitteen jäähtyä noin 3 minuuttia ennen kaataamista kakkuun.

Kaada kaikki lasite keskelle kakkua. Käytä silikonia tai kumilastia levittääksesi lasit tasaisesti kakun päälle, jolloin lasite voi kulkeutua tasaisesti kakun sivuille.

1. Huomaa:
2. Varmista, että työpinnat, astiat, työkalut ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.