Gluteeniton mökkijuuston leipäleipä

Kostea ja helppokäyttöinen gluteenittomaan raejuusteleipä on pehmeä, taipuisa gluteeniton hiiva leipä. Jos sinulla on ollut vaikeuksia löytää lapsiystävällinen gluteeniton leipä, kokeile tätä reseptiä. Tällä leivällä ei ole mitään kuivia tai murskattuja.

Mitä tarvitset

• 7/8 cup valkoista riisijauhoa (Vihje: 7/8 cup = 3/4 cup plus 2 tablespoons)
• 1 kuppi tapioca tärkkelys
• 1/2 cup perunatärkkelys
• 1/4 cup ruskea riisijauho plus 2 rkl
• 1 tl suolaa
• 1/4 teelusikallista soodaa
• 2 pakettia kuivaa aktiivista hiivaa (4 1/2 teelusikallista hiivaa)
• 1 tl
• 2 rkl hunajaa
• 2 rkl kevyttä oliiviöljyä (TAI pehmeää voita)
• 3/4 teelusikasta xantanikumia
• 3/4 teelusikasta ksantaanikumia <
• 3/4 kuppia lämpimällä vedellä (ei kuumalla!) plus 1 rkl (tarvittaessa)
• Huom:
• Voit korvata 1 3/4 tl guargamiaa tai 1 3/4 teelusikallinen ksantaanikumi reseptiä varten vaadittujen kumien yhdistelmälle

Kuumenna uuni 350 ° F: een / 176 ° C

Rasvaa kevyesti 8x4 tuuman kattila, mieluiten teräspannu.

1. Yhdistä kaikki kuivat ainesosat, mukaan lukien kuiva hiiva suuressa kulhossa ja viilto sekoitetaan.
2. Yhdistä muna, raejuusto, hunaja, öljy ja lämmin (ei kuuma) vettä sekoitusastiassa. Lisää kuivia ainesosia ja heitä sähköisellä kädellä tai seisomaan sekoittimella keskinopeudella 2 minuuttia. Jos taikina on liian jäykkä, lisää vettä - 1 rkl samanaikaisesti.
4. Käytä lapasta leikattavan leivän taikina valmiiseen pannuun. Paina taikina alas pannulla ja pehmeä yläosa. Maaluta lastasi tai sormesi veteen ja sileä leivän pää.

Aseta pannu lämpimään, vedottomaan paikkaan ja anna taimen nostaa noin 30 minuuttia. Älä anna leivän ylivuotoa tai saattaa kaatua leivontamisen aikana. Taikina ei saa nousta korkeammaksi kuin leivinpannun yläreunus ennen leivontaan.

1. Paista esikuumennetussa uunissa noin 50 minuuttia. Paistamisen jälkeen 30 minuuttia, jos leipä on ruskeaa päällyskerroksessa kalvolla, jotta ruuhkautuminen ei onnistu. Jos käytät digitaalista lämpömittaria, leipää tehdään, kun sisäinen lämpötila on 205-208 astetta keskelle leipää.
2. Poista leipä heti pannusta ja anna jäähtyä täysin telineelle ennen viipalointia. Jos yrität leikata leipää ennen kuin se on viileä, on paljon vaikeampaa leikata. Ole kärsivällinen. Kun viileä, leipä leikkaa hienosti!
4. Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan.Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!