Gluteeniton Pizza Crust Resepti

Tämä gluteeniton pizzan kera resepti voidaan irrottaa kuten perinteinen vehnätaikina. Tee se ohueksi kuorittuna New York-tyyppisenä pizzana tai paksu-crusted Chicagon tyyliin ja lataa se sitten suosikkijuoksuihin.

Käytä tätä reseptiä kotitekoiseen gluteenittomaan jauheseokseen tai suosikki gluteenittomaan jauhimeen.

Mitä tarvitset

• 2 rkl maissijauhoa (gluteeniton)
• 3/4 cup jauhosekoitusta (gluteeniton, monikäyttöinen)
• 3/4 cupia jauhot (tapioca) > 2 rkl kirnupiimäjauhetta (kuiva, TAI kuiva jauhemaito tai Vance's Dari-Free -jauhe)
• 1 tl agar-agar jauhe (vegaani tai unflavored gelatiinijauhe)
• 1 tl suolaa
• 2 tl ksantaanikumia > 1 pakettihiiva (aktiiviset kuivat rakeet)
• 1 teelusikallinen sokeri (tai 1/2 teelusikallista hunajaa tai agave-nektaria)
• 2 teelusikallista oliiviöljyä
• 1 1/2 teelusikallista siideriviiniä
• 1/2 kuppi vettä (haaleaa, kuuma vesi tappaa hiivan!)
• 1/2 - 1 kuppijauhoja (tapioca, liikkuvalle)
• Kuumenna uuni 400 F.

Suorita suuri leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi ja kevyesti kevyesti gluteenittomia maissijauheita.

Suuressa sekoitusastiassa lisätään gluteenittomia jauhoja, tapiokajauhoja, kirnupiimäjauhoa, agar-agaria. suolaa, ksantaanikumia ja hiivaa, kunnes ne sekoitetaan perusteellisesti.

1. Lisää sokeri, öljy ja etikka. Lisää vettä asteittain.
2. Sekoita suurella nopeudella seisomikoneella tai sähkökäyttöisellä sekoittimella 3-4 minuuttia.
4. Kaada paksua taikasta suurelle puhdalle pinnalle, joka on vapaasti ripsattu tapiokajauholla. Työnnä taikinaa tarpeeksi tapiokajauhoa niin, että se voidaan muotoilla suureksi palloksi. Avain muotoilemaan tätä taikinaa on jatkaa työpinnan ja taikinan ripustamista tapiokauholla.
5. Suurella veitsellä leikkaa taikina puoliksi, jotta kaksi keskipakopizzaa.

Muodosta kumpaankin kappaleeseen ympyrä ja varmista, että ripottele tarpeeksi tapiokajauhoja taikinaan ja työpintaan estäen sen tarttumasta. Roll ohut New Yorkin tyyliin pizzat tai paksu Chicagon syväastiaan.

1. Laita varovasti yksi valmista pizzakruunu leivinpaperiin tai pizzakiviin (ks. Vinkit), jotka on ripoteltu maissijauheella. Paista noin 5 minuuttia tai kunnes taikina on tukeva. Tätä kutsutaan
2. parbaking
3. . Toista toisen pizzan kanssa.
4. Top pizzat suosikki ainekset ja leipoa vielä 7-10 minuuttia tai kunnes valmis. Tai viileä parbaked crusts, kääri ja jäädyttää myöhempää käyttöä varten.
   Vinkki:
5. Pizzakivi luo raikkaita kuoreita imemällä kosteutta taikinaan. Jos pidät pizzat raikasta, harkitse pizzakiven käyttöä.

Huomaa:

Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta.Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton. Tekijä Stephanie Kirkos