Gluteeniton savikkainen pikaruoka-resepti

Tämä voinainen ja huokea, maukkaan gluteeniton lyhytruoka-resepti sovitetaan gluteenittomaan ruoanvalmistukseen resepti, joka ilmestyy Artisan Patisserie for Home Bakerin Master Baker Avner Laskin . Käytä herkullisia gluteenittomia pikaruokia herkullisten torttujen ja herkkujen valmistukseen. Ruokaprosessori tekee tämän reseptin erittäin nopeaksi ja helpoksi! Jäähdytä taikina jopa 2 kuukautta - ihanteellinen valmistautuminen reseptiin kiireisille gluteenittomille kokkeille!

Tarvitset 8 tai 9 tuuman kottitarpeen, jossa on irrotettava pohja ja kaistaleet. Ei tarvitse rasvaista tätä reseptiä. Jos sinulla ei ole kinkkua, 8 tai 9 tuuman piirakka toimii.

Mitä tarvitset

• 1/2 cup voita (kylmä, leikattu 1 rkl kappaleiksi)
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1 iso muna
• 1 rkl vettä (jäinen) > 1/4 cup mantelijauhetta (ks. Vinkit)
• 1/4 cupjauhoja (kaikkiin gluteenittomia, käytin Bobin Red Mill Pizza Crust Mixin hyviä tuloksia)
• 3/4 cupjauhoja (kevyitä tattari tai durrajauhot)

Kuumenna uuni 375 ° F: een / 190 ° C

Lisää voikappaleet ja suola elintarvikeprosessiin ja pulssiin, kunnes ne on yhdistetty ja sileä.

1. Lisää muna, vesi, mantelijauho ja monikäyttöinen gluteenittomat jauhot ja pulssit, kunnes ne on yhdistetty ja sileä.
2. Lisää tattarijauhoja (tai durrajauhoja) ja pulssia, kunnes seos muodostaa pallon.
3. Käytä lastalla raaputtavaa pehmeää taikinaa kevyesti jauhottuun vahattuun paperiin. Pehmeä pöly pallo jauhot ja muoto levylle.
5. Kierrä taikina vahattuun paperiin ja jääkaappiin vähintään yhden tunnin ajan tai kunnes yritys ennen valssausta. Jos teet taikinan jäädyttämisen, kääri tiiviisti vahattuun paperiin, sen jälkeen muovikelmuun ja aseta pakastinpussiin. Merkitse, jäädy ja säilytä enintään 2 kuukautta. Se taikina on välittömässä käytössä jatkuu suuntiin.

Roll taikinan välillä 2 arkkia kevyesti jauhettua vahamaista paperia.

1. Poista päällyspaperi ja ota jäljelle jäänyt arkki taikinalla ja käännä varovasti ylösalaisin pitopastille tai piirakkalevylle.
2. Väristä paperia varovasti ja paina taikina pannulle. Jos taikina kyyneleet vain laastaria taikinan palasilla. Jos käytät torttia, paina taikina lautasen kaareutuneisiin sivuihin ja rullaa panimoottori panoksen yläosaan ylimääräisen taikinan poistamiseksi - tämä luo karkean paksun yläreunan kuorelle.
3. Paista esikuumennetussa uunissa 15 minuuttia tai kunnes kuori on vaalea kullanruskea.
4. Vinkkejä:
5. Säästä rahaa - tee omat tuoreet mantelilaadut. Tartuastiat, joissa on irrotettavat pohjat, joissa on kaarevat reunat, tekevät hienosta quiche-kuoresta ja irrotettava pohja tekee leikkaamisesta ja tarjoamisesta quicheä erittäin helppoa!

Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, työkalut ja työkalut ovat gluteenittomia.Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.