Kuinka tehdä korkkipannu Dulce de Leche

Easy Crock potti Dulce de Leche. Diana Rattray

Runsas ja kermainen dulce de leche on erittäin helppo tehdä crock potissa, eikä ole huolestuttavaa räjähtäviä tölkkejä, jatkuvasti sekoittamalla sitä uuniin tai räpyttämällä uunimenetelmällä!

Valitsin siirtää makeutettua kondensoitua maitoa purkkeihin. Mieluummin käytetään säilyketeitä, koska voin tarkistaa karamellisoitumisen etenemisen milloin tahansa. Sanoin, että voit myös valmistaa dulce de leche -tuotetta avaamattomissa tölkissä. Jos jätät sen tölkissä, aseta pesulappu tai pieni … LISÄÄ pyyheä hitaasti liesi, jotta vältyttäisiin mahdollisilta ruosteen tahroilta.

Jatka 2/5 alla.

02/05

Makeutettu kondensoitu maito

Makeutettu kondensoitu maito. Diana Rattray

Käytin kolmea 8 unssia purkkia purkkeja kahdelle 14 unssin purkitettua makeutettua kondensoitua maitoa. Minulla on aina runsaasti tyhjiä purkkeja purkkeja eri kokoja ympärillä, mutta voit myös käyttää puhdasta jam tai hyytelöitä.

Kaada maito purkkeihin ja peitä kansi tiiviisti. Lisää hiutaleen merisuolaa jokaiseen purkkiin, jos haluat suolaisen karamellin maku.

Katso myös Makeutetut tiivistetyt maitobakteerit

Jatka 3/5 alla.

03/05

Aseta säkit hitaaseen liesi

Dulce de Leche, hidas liesi. Diana Rattray

Laita astioita kuumennusaineesi astiaan ja lisää kuumaa vettä. Vedenkorkeuden pitäisi olla noin 1/2-tuumaa 1-tuumaan astioiden yläpuolella.

Peitä hitaasti liesi ja keitä alhaalla asetuksella noin 8 - 9 tuntia. Aloita se korkealla tunnin tai kaksi lyhentää aikaa. Aloitin minun myöhemmin päivällä, joten sain sen 2 tuntia korkealle ja sitten 4 tuntia matalalle.

Jatka 4/5 alla.

04/05

Valmis Dulce de Leche

Crock Potkaramelli (Dulce de Leche). Diana Rattray

Vaikka purkit näyttävät olevan sinetöityjä, valmis dulce de leche on säilytettävä jääkaapissa ja sitä tulee käyttää 2 viikon kuluessa. Avaamisen jälkeen käytä sitä noin 5 päivän sisällä.

Dulce de leche voidaan varastoida pakastimessa useita kuukausia. Siirrän karamelli pieniin pakastesäiliöihin. Jos jäädytät sen purkkeihin, varmista, että laajennus on vähintään senttimetriä. Kapeille kaulapurkkeille jätä noin 1 1/2 tuumaa yläasentoon.

Jatka 5/5 alla.

05/05

Dulce de Leche : n käyttö> Homemade Stracciatella Dulce de Leche. Diana Rattray

Käytä tätä rikas, herkullista dulce de lecheä kastikkeena jäätelöä varten tai hiertämään sitä yli leivänpudotusta, sienikakkua ja muita jälkiruokia. Se tekee ihastuttavan kerrostuskastikkeen parfaitille tai levittää sen kakkujen välillä.Se tekee myös upean dip-hedelmäviipaleita. Lisää kahvia, smoothieja tai proteiinin ravistuksia.

Jos kastike on liian paksu, lämmitä sitä hieman mikroaaltouunissa tai hyvin lämpimässä vedessä. Jäätelöä varten, lämmitä sitä hieman ja sitten viilen pieni määrä kermaa (taivas … MOREy tai kevyt).