Lounaslaukku Kunnioitettava Falafel Kebabs

Kebabs ovat pohjimmiltaan Lähi-idän ruokia, jotka kerran perustuivat grillattua lihaa ja vihanneksia, jotka oli kierretty vartaat. Mutta näinä päivinä nämä vartaat voidaan täyttää laajan valikoiman elintarvikkeita herkullisia yhdistelmiä ja hauska esitys.

Perinteisen falafel-voileivän sijaan pita, miksi ei grillata tai paistettua vihanneksia ja palvelkaa niitä vartaissa yhdessä falafel-pallojen kanssa? Se on maukas ja terveellinen ajatus, joka tekisi hauska lounasruokalista, kun lapset menevät takaisin kouluun. Vain pakata pieni tahini kastike suihkutella päälle ja nauti!

Falafel:

• 1 kuppi purkitettua kahvia, huuhdellut ja valutettu
• 1/2 sipulia, kuoritut
• 2 valkosipulinkynsiä, kuoritut < 3 rkl hienonnettua korianteria (tai persiljaa)
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria > 1/4 kuppia kaikkiin jauhoihin
• Valinnainen: Purppuranpunaiset hiutaleet (tai maku)
• Tahini-kastike:
• 1/4 cup seesami-tahna
• 1/4 kuppia vettä > 2 ruokalusikallista sitruunamehua
• 1 valkosipulinkynsi (raastettu)
• Kebabs:
• 1 punasipuli (kuorittuna ja neljänneksi)
• 1 paprikaa (valintasi väri,
• 1 kuppi kirsikkatomaattia
• 1 rkl oliiviöljyä
• Kuinka tehdä se
• Tee falafel lisäämällä kahviherneet, sipuli, valkosipuli, korianteri tai persilja, jauhettua kuminaa, leivinjauhetta, suolaa, mustapippuria, jauhoja ja pippurihiutaleita jos käytät. Puree kunnes seos on pääosin sileä, mutta se ei tarvitse olla täysin sileä. Jäähdytä noin 15 minuuttia.

Kun falafel-pohja jäähdytetään jääkaapissa, tee tahini yhdistämällä seesami-tahna, vesi, sitruunamehu, raastettu valkosipuli, suola ja pippuri kulhoon.

Esilämmitä uuni 400 asteeseen. Heitä sipuli, paprika ja tomaatit oliiviöljyyn ja suolaa ja pippuria. Levitä leivinpaperille, jossa on pergamenttipaperi ja paista uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes pehmennetty ja kevyesti ruskistettu.

Lisää kaksi ruokalusikallista öljyä toiselle levytarjottimelle, jossa on pergamenttipaperi. Muodosta falafel palloksi noin 1 oz. kukin (käytin evästelyä) ja varovasti heittää ne öljyyn ja laita pannulle. Paista uunissa 20-30 minuuttia tai kunnes pallot ovat vaalean kullanruskeita.

Valmista kebabit vuorottelemalla vihannesten paloja Falafel-palloilla ja suihkuttamalla tahini-kastikkeella.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!