Paistettua Squid Resepti - Calamares a La Romana

Paistettua kalmaria tai espanjaksi calamares fritos, on erittäin suosittu alkuruoka tai tapa Espanjassa sekä täällä USA: ssa. Voit myös tietää tämän astian nimeltä Calamares a la Romana . Joko niin, siitä on tullut erittäin suosittu alkio ruokalistaan ​​ravintoloissa kaikkialla. Mutta eikö olisi hienoa tehdä omasi?

Voit käyttää tuoreita tai pakastettuja kalmareita, jotka löytyvät useimmilta pakasteiden ruokakaupoissa olevista ruokakaupoista, noin kymmenkunta ruutuun. (Jos markkinat eivät kanna sitä, kysy kala-laskimelta tai teurastajalta tilauksesta.) Ehkä ruokakaupungin äyriäisosasto kantaa kalmaria tai jos sinulla on onni elää lähellä Aasian markkinoita, käy heidän käymällä katsomassa niiden tuoretta kalaa ja äyriäisvalikoimaa, jossa todennäköisesti löytää tuoreita kalmareita. Jos mahdollista, pyydä, että kalmari puhdistetaan ennen kuin ostat ja ota kotiin. Puhdistetut, jäädytetyt kalmarin kappaleet saattavat myös olla saatavilla ja ne ovat hyviä tekemään suuria calamar renkaita.

Mitä tarvitset

• 2 lbs. kalmari (mieluiten puhdistettu)
• 24 - 32 oz. Espanjalaista oliiviöljyä (paistamiseen)
• 1/4 lb. jauhoja (all purpose)
• Suolaa mausta
• 1 sitruuna (leikattu 8 kpl)

missä ja mistä kuitenkin ostat kalmarin, ne täytyy puhdistaa ennen ruoanlaittoa. Kierteet, mustesäkit ja pätit on hävitettävä. Jos puhdistat kalmarin itse, älä heitä lonkerot pois, koska ne ovat hyviä syödä.

1. Kun kalmari puhdistetaan, kuivaa ne huolellisesti. Leikkaa kalmarin rungot renkaiksi.
2. Kaada 1/2-tuumainen oliiviöljy suuriin avoimiin paistinpannuihin ja pistä korkealle lämpöä paistamiseen, mutta ole varovainen, ettei öljy tupakoi.

Aseta jauhot ja vähän suolaa isoin muovipussiin. Aseta muutamia kalkkikappaleita pussiin ja ravista jauhot peittämällä. Irrota renkaat yksi kerrallaan käsilläsi ja aseta ne varovasti kuumaan öljyyn. Jatka paloja jauhot ja lisää paistinpannuun. Älä väkijoukkoon panosta, jättäen tarpeeksi tilaa pannulle käännäksesi tarvittaessa kalmarin renkaat.

1. Paista kunnes renkaat muuttuvat kultaiseksi. Kun olet valmis, poista kalmarin renkaat pannusta ja anna sen valua paperipyyhkeeseen. Tarjoile kuumaa sitruunalla.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!