Itäeurooppalaiset porsaan reseptit

Itä-Eurooppalaiset ovat lihaa syöjiä ylimääräisiä, ja karitsan ja siipikarjan rinnalla sianliha keskittyy. Lähes jokainen osa sikaa tai sikaa syödään, mukaan lukien suolet makkarankuoriin! Jos et ole koskaan maistanut itäeurooppalaista sianlihaa, sinä velkaa itsesi. Se on selvästi erilainen kuin amerikkalainen sianliha, jossa on makeampi, juicier-maku. Mutta Yhdysvalloissa löydetyt sianlihan leikkaukset toimivat hienosti millä tahansa näistä astioista.

• DebbiSmirnoff / Getty Images

  

  Tämä savustettu porsaan resepti perunalla ja kaalilla voi helposti kulkea itäeurooppalaistyyliselle naudanlihalle ja kaali! Sianpihalla ei todellakaan ole mitään tekemistä sikojen takaneljänneksen kanssa. Päinvastainen tarkoittaa ylemmän olakkeen päitä (lasin alaosa on piknik). Tämä leikkaus tunnetaan myös nimellä Boston Butt.
  02/10 Porsaanpihvejä ja hapankaaliaista resepti
• Brian Yarvin / Getty Images

  

  Tämä porsaanpihveihin ja hapankaaliin tarkoitettu resepti on yhden ruukun illallinen, joka voidaan tehdä uunissa tai uuni. Porsaan pihvit tulevat Bostonin pihasta tai sianlihan olkapäästä. Jos et löydä niitä, pyydä teurastajaa leikkaamaan sianliha-armeijan paistiksi 3/4 tuumasta 1 tuuman viipaleiksi.Paul Poplis / Getty Images
• Nämä nopeat ja helposti savustetut sianlihat ovat valmiita 10 minuutissa ja ne voidaan valmistaa paistinpannuissa broileri tai grilli. Lisää haudutettua kaalia ja vihreää vihannesta ja sinulla on tyydyttävä ateria.

  

  04/10 Porsaan resepti paistotaidetta Steve Brown valokuvaus / Getty Images
• Sianlihan telineeseen viitataan myös sianlihan paistina tai keskellä leikattuna sianlihaksena. Koska se on peräisin selkärangan alueesta, se sisältää hieman rasvaa, mikä tekee siitä erityisen flavorful. Kun kylkiluut on pystytetty ja sidottu yhteen, niitä kutsutaan kruunun paistiksi.

  

  Jatka 5 10 alla.

  05/10 Täytetyt porsaanhajuiset resepti

  wsmahar / Getty Images
• Tämä täytetty porsaanhajuinen resepti on tyypillinen hienoksi leikattujen vihannesten täytteenä Itä-Euroopan rakastavat. Sienet, sipulit, selleri, persiljaa ja paahdetut leivänmarjat ovat ainoita aineksia - ei liemiä, ei munia. Kyyneleet rypytetään uuniin, sitten uunissa paistetaan.

  

  06/10 Puolan leipäpihvi leivontaruoka - Kotlety Schabowe LauriPatterson / Getty Images
• Paistettua ja paistettua porsaanlihaa ovat suosittuja puolaisissa pöydissä. Voidaan käyttää luutonta keskileikattua porsaanhajuja tai porsaan sisäfileetä. Usein luu jätetään ja lihaa lyödään.

  

  07/10 Cabbage-Noodles-Porsaan resepti Philippe Desnerck / Getty Images
• Tämä helppohoitoinen resepti yhdistää neljä aineksesta itäeurooppalaiset rakastavat kaalia, nuudeleita, sianlihaa ja hapankermaa.Aamiaismakkaraa voidaan korvata maapähkinällä, jolloin valkosipuli jätetään pois ja suola vähenee makuun. Tämä lautasen voi tehdä eteenpäin ja lämmittää uudelleen.

  

  08/10 Serbian Shish Kebabs Resepti - Raznjici Alejandro Masters / EyeEm / Getty Images
• Varijici on monenlaisia. Jotkut käyttävät vain sianlihaa, toiset käyttävät sian- ja vasikanlihan yhdistelmää ja joskus karitsaa. Liha on yleensä marinoitua, ennen kuin ne kierretään vartaat (suuri projekti lapsille) ja grillattu. Jos et halua tyytyä tekemään oman marinadin, italialainen pukeutuminen toimii hyppysissä.

  

  Jatka 9 10 alla.

  09/10 Puolalainen makkaraa resepti - Kiszka

  MarkGillow / Getty Images
• Kiszka (KEESH-kah) tai puolalainen verimakkara tekee ne, jotka saavat tuoreen sian veren. Alun perin tehtiin tappiot - korvat, snoutit, urutelat - teurastuksen jälkeen ja maustekasvi ja eräänlainen vilja, tavallisesti ohra tai tattarirouhe. Tänään, kuten on totta Pennsylvania Dutch -runko, se voidaan tehdä choicer leikkauksia sianlihaa, kuten olen täällä.

  

  10/10 Puolan Kielbasan makkara-resepti

  RASimon / Getty Images

• Muistan, että busia, äiti ja tytöt tekevät puolalaisen kielbasa-makkaraa vuosittain pääsiäisenä ja jouluna. Se oli koko päivän työtä. Sikojen kotelot huuhdottiin ja liotettiin, jotta ne pääsisivät eroon niiden suolasta ja sianliha leikattiin käsin ja täytettiin koteloihin metallisuppilolla. Talo oli tuoksu valkosipulin aromilla päiviä.