Empanadas: Määritelmä ja tiedot

Empanadas. Marian Blazes

Määritelmä

Empanadas on täytettyjä leivonnaisia, jotka ovat erittäin suosittuja Etelä-Amerikassa. Empanadas tuli todennäköisesti Etelä-Amerikkaan espanjalaisten kanssa, mutta he ottivat nopeasti omat erottuva tyyli ja maku uudessa maailmassa. Etelä-Amerikan empanadasilla on usein hieman makea taikina (joskus ne ovat jopa ripsattu jauhemaisella sokerilla), joka toimii täydellisenä kontrastina suolaisen täytteen kanssa.

Aloittelijan silmille empanadat saattavat näyttää samalta Etelä-Amerikasta maittain, mutta eri alueilla on eroja.

Useimmissa maissa on naudanlihan empanada ja kana-versio. Kinkku ja juusto, perunat, chile paprikat, vihannekset, äyriäiset, palmujen sydämet, trooppiset hedelmät; mikä on saatavilla ja suosittua tietyllä alueella on yleensä esillä paikallisissa empanadas.

Empanadasilla on taipuisa taipu, joka yleensä täyttää täytteen makun, mikä tekee niistä entistäkin herkullisempana sitä päivää, kun he ovat paistettuja. Taikina on vähemmän herkullinen kuin piirakka, ja se on hyvin yksinkertaista tehdä. Empanadas lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa menettämättä niiden koostumusta.

Empanadas voidaan paistettua tai paistettua. Ne ovat tyypillisesti riittävän suuria, jotta ne voivat olla aterioita, mutta ne voidaan myös tehdä pieneksi, alkuruoat-kokoiseksi.

Tunnetaan myös nimellä: empadas, empadinhas (Brasilia), salteñas (Bolivia)

Lue lisää empanadasta ja löydä monia reseptejä empanada taikinan ja täytteiden täältä:

Etelä-Amerikka Empanada Reseptit

Miten täyttää ja muotoilla Empanadas