Paistettua munakoiran reseptiä paprikat ja valkosipulogogurtti

Jos etsit yksinkertaista kasvisruokaa, joka on helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti piknikillä ja grillattujen lihojen kanssa, etsi turkkilaista paistettua munakoisoa ja paprikaa. Turkin kielessä sitä kutsutaan yksinkertaisesti nimellä "kızartma" (kuz-ART'-MAH), mikä tarkoittaa "paistettua". "

Yllättäen sen maku ei ole yksinkertainen. Kevyesti ruskettuneet munakoisoviipaleet vievät ihanaa, maanläheistä makua ja paprikat antavat sille jotain potkua. Kylmä tavallinen jogurtti, joka on valkosipulilla kermavaahtoinen, tekee täydellisestä kastelusta, joka on erittäin kevyt huolimatta kaikista öljystä.

Turkkilaisessa keittiössä "kızartma" on suosikki kotona ja piknikille, koska se on helppo valmistaa helposti löydettävissä, edullisilla ainesosilla ja se on helppo tehdä etukäteen.

Voit myös paistua kesäkurpitsaa ja lisätä se sekoitukseen.

Mitä tarvitset

• 4 suurta munakoisoa
• 4 suurta vihreää paprikaa tai 8-10 Cubanelle-paprikaa
• 48 unssia kasvisöljyä paistamiseen
• 2 kuppia täysrasvaista jogurttia > 1 tai 2 valkosipulin kynttä
• merisuolaa koristella

Miten se tehdään

Pese munakoisot ja katkaise molemmat päät. Pese paprikat ja poista varret, sisäkalvot ja siemenet. Pyyhi ne kuiviksi paperipyyhkeillä.

1. Kasvillisen kuorinta tai terävä parsing veitsi, poista nauhat jokaisesta munakoosta pituussuunnassa jättäen raidallinen kuvio. Leikkaa munakoisoa pitkiäkin ohuita viipaleita, jotka eivät ole paksumpia kuin tuumaa.
2. Suolaa molemmin puolin molempiin siivekkeisiin ja aseta ne hiutaleeseen hikoilemaan noin 20 minuuttia. Tämä poistaa katkeruuden. 20 minuutin kuluttua huuhtele suola ja pistä viipaleet kuivaksi paperipyyhkeillä.

Jos käytät Unkarin paprikaa, katkaise lopuksi varsi ja poista siemenet sormillasi ja jätä ne kokonaan. Jos käytät Bell paprikoita, leikkaa jokainen pippuri useisiin pitkän paloihin noin 1 tuuman leveä. Pyyhi ne kuiviksi paperipyyhkeillä.

1. Laita puolet öljystä suuressa paistinpannussa. Kun se on tarpeeksi kuumaa paistamiseen, aseta viipaleet munakoisoa vierekkäin ilman päällekkäisiä reunoja. Paista munakoisot, kunnes kullanruskea toisella puolella. Käytä pihdeitä kääntämällä viipaleet ja ruskistamaan toista puolta.
2. Kun ensimmäiset munakoisoviipaleet on tehty, irrota ne kuumasta öljystä pihdeillä ja anna mahdollisimman paljon öljyä tippumaan takaisin pannuun. Aseta ne suoraan matalaan ruokalajiin.
3. Toista sama vaihe, kunnes kaikki munakoiso on päättynyt. Kun kaikki munakoiso on kypsennetty, voit peittää paprikat. Et halua paistaa molempia vihanneksia yhdessä, kun öljy ottaa pippurimaku, joka ottaa astian päälle.
4. Lisää paprikat tai pippuriviipaleita ja paista ne molemmin puolin, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä ja ruskeilla reunoilla. Anna niiden tiputtaa, kun poistat ne pannusta ja järjestä ne munakoisoon.
5. Aseta tarjoiluastio jäähtymään huoneenlämpöön. Sittemmin laita tavallinen jogurtti sekoitusastian päälle ja pistä se niin, että se on sileä ja kermainen. Murskaa valkosipulin kynnet veitsenterän puolella ja hienonnut ne. Sekoita ne kermavaahtoon. Peitä kulho muovikelmulla ja anna sen jäähtyä, kunnes vihannekset ovat valmiita palvelemaan.
6. Juuri ennen tarjoilua, ripottele karkea merisuola vihanneslautan päälle. Voit suolistaa valkosipulin jogurtin päälle tai palvella sitä sivulle.
7. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!