Paistettua maustekastiketta - Suriname Bakabanan resepti

Bakabana on Indonesiasta peräisin olevaa Suriname-paistettua pihvitäilyä. Kypsä pihvitäyte leikataan ja paistetaan, sitten tarjoillaan mausteinen maapähkinä kastike. Plantainit ovat monipuolisia, ja ne voidaan keittää, kun ne ovat vielä vihreitä, mutta tämä ruokalaji on erityisen herkullista makeammaksi, kypsemmäksi nokipannukkeeksi.

Mitä tarvitset

• 2 ruokalusikallista kirnupiimää
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1 kpl
• 1 / Suolaa (tai makua)
• Kasvisöljy paistamiseen
• 1/2 cup maapähkinäkastiketta (katso linkki alla olevaan reseptiin)
• Kuinka tehdä
• Pyyhi keskikokoiseen kulhoon muna, jauhot, kirnupiimä, sokeri ja runsaasti suolaa. Lisää vähän vettä, niin että paksu, sileä taikina saadaan. Taikina ei saa olla liian juoksevaa tai se ei tartu tonttuviipaleisiin. Aseta taikina syrjään levätä 15 minuuttia.

Piirrä pääntuet pihdesäistä. Terävällä veitsellä leikataan viiltoalueen iho päähän toisesta. Vedä iho pois.

1. 
   
2. Piirrä pihlaja diagonaalisesti viipaleiksi noin 3 tuumaa pitkäksi ja noin 1/3 tuuman paksuiksi.
   

Aseta tonttuviipaleet taikinaan ja sekoita niiden päällystämiseksi.

1. 
   Raskas potin, syvä pannulla tai syvä rasvainen rasvakeitin, aseta öljy syvyyteen noin 2 tuumaa. Kuumenna keskilämpötilalla noin 350 asteeseen tai kunnes tippa taikinaa vilkkuu hyvin ja ruskeaa kevyesti.
2. 
   Huolehdi huolellisesti öljypohjaisesta kasviöljystä (tarvittaessa erissä), kunnes kullanruskea molemmille puolille (kääntämällä kerran), noin 3-4 minuuttia. Tyhjennä paperipyyhkeillä ja ripottele suolalla.
3. 
   Tarjoile lämpimällä maapähkinäkastikkeella upottamista varten.
4. Arvioi tämä resepti
   En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!