Valkosipuli Kana- ja katkaravun resepti

Kana ja katkaravut menevät yhteen yllättävän hyvin, ja tämä ruokalaji ei ole poikkeus. Valkosipuli, basilika ja yksinkertaiset italialaistyyliset mausteet maistuvat kanan ja katkaravun seokseen. Makuja ovat samankaltaiset kuin valkosipuliton katkaravun scampi.

Tarjoile tätä kana- ja katkarapujen yhdistelmää keitetyllä linguinialla, enkeli-hiusparvilla, nuudeleilla tai kuumalla keitetyllä riisillä. Lisää höystetty vihreäsalaatti tai Caesar-salaatti hyvin sovitettuun ateriaan, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Leikkaa luuton kananrinta puolikkaat kaistaleiksi tai käytä kanahuutokauppoja lautasessa.

Kuten monilla suolaisilla astioilla, voit räätälöidä monia eri tavoin lisäämällä ainesosia tai korvaamalla. Lisää pieni jauhotettu maku tai muutamia rkl scaloneja voita ja oliiviöljyä sekä valkosipulia ja mausteita. Tai lisää noin 1/4 kuppia hienonnettua paprikaa tai 6 - 8 unssia viipaloituja sieniä pannulle. Ja voit käyttää kaikkia kanaa tai katkarapuja lautasessa. Kana ja kinkku on myös erinomainen yhdistelmä. Yksi lukija ehdotti tarjoilemaan astiaa kuumalla keitetyllä pastalla yhdessä kulhon Alfredo kastikkeen puolella.

Mitä tarvitset

• 2 - 3 luutonta broilerin rintamaalia tai tarjouksia, noin 1 punta
• 1 punta iso tai jumbo katkarapu
• 6 rkl voita
• 1 / 4 kuppia ei-neitsytoliiviöljyä
• 4 valkosipulinkynttä (murskattu ja jauheliha)
• 1 rkl tuoretta hienonnettua basilikaa (tai 1 tl kuivattua lehtiliemeltään)
• 1 rkl tuoretta silputtua persiljaa (tai 1 tl kuivattua persiljaa hiutaleita )
• 1/2 tl kosher suolaa
• 1/2 tl Creole maustetta (maustettu suolaliuos)
• Lisävarustekoriste: tuore persilja, hienonnettu

Kuinka tehdä

1. Kevyesti kanaa kanaa muovikalvojen välissä tasaiseen paksuuteen. Leikkaa kana nauhat noin 1 tuuman leveä.
2. Kuori katkarapu. Piirrä pieni, terävä veitsenpää katkarapun takaosaan. Irrota pimeä laskimo tai työnnä se ulos veitsellä. Toista jäljellä oleva katkarapu. Huuhtele katkarapu kylmällä juoksevalla vedellä ja pistä ne kuiviksi paperipyyhkeillä.
3. Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä sulata voin oliiviöljyllä.
4. Kun voi lopettaa vaahtoamisen, lisää valkosipuli, basilika, persilaji, suola ja mausteet. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja lisää kana ja katkarapu. Kypsennä katkarapuja ja kanaa sekoittamalla, noin 10-15 minuuttia, kunnes keittää läpi. Jos katkaravut ovat pieniä, lisää ne muutama minuutti kissan lisäämisen jälkeen. Katkarapu on läpinäkyvä ja vaaleanpunainen, kun se on tehty.
5. Lusikka kanan ja katkaravun seosta kuumalla keitetyllä pastalla tai riisillä palvellakseen. Halutessasi ripottele tuoreella silputtua persiljaa.

Vihjeitä

• Jos käytät pakastettua katkarapua, sulata ne jääkaapissa ja lisää ne noin 5 minuuttia ennen astian tekemistä tai keitä vain tarpeeksi kauan, jotta katkarapu lämpenee perusteellisesti.