Falafel Fava-papujen resepti

Falafel on yleensä valmistettu kahviherneillä, mutta tämä falafel-resepti valmistetaan yhdistämällä Fava-pavut ja kahviherneet. Falafelin ja fava-pavun tekeminen on tosiasiallisesti yleistä joissakin Lähi-idän maissa, ja tämä resepti yhdistää nämä kaksi versiota.

1 sipuli (hienonnettuna)

• 2 rkl tuoretta persiljaa (
• 1 kuppi kuivattua Fava-pavut (kuorittu)
• vavat poistetaan ja hienonnettu)
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua pippuria
• 3/4 tl kuminaa
• 1 rkl leivinjauhetta
• öljy paistamiseen

Kuinka tehdä se

Liota papuja yön yli vedessä. Tyhjennä ja huuhtele. Kuumenna öljy 350 asteeseen. 2 tuumaa öljyä paistinpannussa riittää. Haluan käyttää kasvi- tai canolaöljyä, mutta myös oliiviöljyä voidaan käyttää.

1. Aseta pavut ruokaprosessoriin ja sekoita. Lisää jäljellä olevat ainesosat paksun tahnamaisen koostumuksen muodostamiseksi. Jos on liian paksu, lisää 1 rkl vettä kerrallaan kunnes haluttu sakeus.
2. Poista falafel-seos prosessorista. Lusikka falafel kuumaa öljyä rkl. Paista noin 2 minuuttia tai kunnes falafel on kullanruskea väri. Tarjoa falafel itse tai kuumaa pita-leipää veggies, hummus tai tahini kastike.